Makrobiotisches Buffet im Sommer

Makrobiotisches Buffet im Sommer

Ein Buffet ist oft wie ein Feuerwerk optisch ansprechender Gerichte. Hier wurden verschiedene Gerichte und Salate zu einem solchen zusammengestellt. Und ist man in der Makrobiotik oft bemüht, möglichst klar und mit wenig Zutaten zu kochen, so ist für ein Fest, die Vielfalt und Leichtigkeit des Lebens zu feiern, das Thema, das das Essen aufgreifen und widerspiegeln sollte.

Makrobiotik Buffet im Sommer Übersicht

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier wurden von oben nach unten und links nach rechts folgende Speisen zusammengestellt:

Aramealgen mit geröstetem Sesam

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Ein Zwiebelkuchen mit Boden aus Dinkelteig

Zwei Apfelstrudel

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Vegetarische Sushi mit Rundkronreis, Karotte, Gurke, Takuan Rettich Pickles und angebratenem Tofu

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Stangensellerie Pickles mit gerösteten Sonnenblumenkernen

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Radischen Kurzzeit-Pickles

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Rotebeete Apfel Rohkostsalat

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Ein Kuchen aus einer Sojamilch Mandelcreme in die Schichten von Zwieback gelegt wurden, Himbeer- Creme on top

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Ein Obstsalat

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Ein Salat aus Avocado, Tomate und rohen Zwiebeln

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Ein Salat aus Radicchio, Chicorée und Orangenfilets

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Eine Hokkaido Kürbissuppe mit Ingwer und Knoblauch und diverse Brote (nicht im Bild).

 

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