vegan und lecker
vegan und lecker
Dieses Gericht ist sehr leicht und wirkt beschwingend auf Körper und Geist. Es lässt sich aufgrund seiner Leichtigkeit gut im Frühling und Sommer, sowie am Abend essen. Auch im Winter wunderbar, wenn man sich eine Aufhellung oder mehr Lebensfreude wünscht. Es ist eine Interpretation der in Nordafrika üblichen Couscous – Gemüsegerichte, bei denen eine Portion …
Dieser Buchweizenpfannekuchen ist ein tolles ´jetzt aber ganz schnell´ Gericht. Im Allgemeinen wird viel und lange in der makrobiotischen Küche zubereitet. Hier ist man ganz schnell am Ziel und er schmeckt unglaublich gut! Buchweizenmehl (gekauft oder selbst gemahlen) mit Wasser anrühren, etwas dicker als für einen normalen Pfannekuchen. Karotte oder Süßkartoffel fein reiben, Frühlingszwiebel oder …
Diese Reisbälle sind sehr schmackhaft und wunderbar nährend. Wir machen sie meistens, wenn wir Getreide von einer anderen Mahlzeit übrig haben. Gut eignet sich im Durcktopf gekochter Rundkornreis (siehe Standardrezepte), man kann aber auch andere Getreide, wie z.B. Hirse verwenden, dann sind es natürlich Hirsebälle. Aus dem Reis formen wir nicht zu große Bälle von …
Polenta ist Grieß aus Mais und wurde traditionell in Italien benutzt. Mais hat die Eigenschaft ein Getreide mit großer Ausdehnung und lockerer Struktur zu sein. Wenn man sich den Zuckermais, wie es ihn zu kaufen gibt, mit anderem Getreide wie Reis oder Gerste vergleicht, dann kann man sich das leicht vorstellen. Ältere Urmaissorten sind aber, …
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