Hatcho Miso ist ein sehr herbes und kräftigendes Suppenmiso. Hier wurde eine Suppe mit frischen Lotuswurzeln zubereitet, die man in vielen Asia-Läden kaufen kann. Lotuswurzeln wachsen unter Wasser und haben daher eine einmalige Energiequaltität gegen äußeren Druck zu bestehen. Sie werden in Asien vor allem bei der Heilung von Lungenproblemen eingesetzt. Weiterhin wurden spezielle Süßreisküchlein mit Beifuß als Suppeneinlage verwendet, die Yomogi Mochi genannt werden.